Samedi 24 septembre 2016
Soirée gastronomie espagnole
[Acte premier]
Déclinaison de tapas apéritives
Tortilla
Œuf, siphon « tortilla », chorizo
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Chuleton
Bœuf maturé, marqué sur le grill, en tartare au piquillos
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Mejillonespipirrana
Moules farcies et gratinées
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Croqueta de bacalao
Cébette grillée
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Berenjenas a la miel
Aubergine au miel de sapin
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Calamares con fideua
Rellendos con pollo, sepia
[Deuxième acte]
Gaspacho andalou
Sorbet gaspacho, Tartare de gambas, huile de basilic
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Rape al azafràn
Lotte rôtie au safran, Jus court de paëlla,coquillages, chorizo
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Porcelet Iberico de bellota
En basse température, au ras-el-hanout, patatas bravas
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Crème catalane
En déclinaison de textures
Ce menu spécial vous est proposé au prix de 70€ TTC ou 100€ en formule all-in (apéritif, vins, eaux et café compris)
Voir le menuA midi, le service rapide et la cuisine équilibrée conviennent parfaitement aux repas d'affaire.
En soirée, le cadre feutré et la cuisine généreuse font d'un simple repas un grand moment.
Au menu cette semaine
Huîtres tatihou de Saint-VaastTurbot sauvage 6,2 kgFoie gras des Landes, de la maison CastaingDaurade royaleHomard bleu bretonVeau de lait "sous la mère"Agneau bio de Montclus (Sisteron)Boeuf Normand maturé 8 semaineset beaucoup d'autres encore...
du Lundi au Vendredi
12h00 - 14h00
19h00 - 21h30
02-640-85-41
Week-ends et jours fériés
fermé - sauf groupes et banquets (sur réservation)
« Pour bien cuisiner, il faut de bons ingrédients, un palais, du c½ur et des amis... »