Menu Saint Valentin
14 février 2018
Mises en bouche et dégustations apéritives
Langoustine du Guilvinec
Cébette, sésame, combava
Foie Gras des Landes de la maison Castaing
Cuit en croute de sel et algues
La pêche de ligne de la marée de Loctudy
Crevettes grises, cresson, poireau
Trou Normand
Pigeonneau d’Eneour
Truffe noire de Richerenches, croute feuilletée
Crème brulée
Pistache de Bronte
Chocolat Valhrona grand cru Taïnori
Caramel beurre salé
Ce menu vous est proposé au prix de 100€ pp, hors boissons
Merci de nous indiquer les éventuelles allergies ou intolerances en début de repas.
Voir le menuNous vous proposons une cuisine mêlant tradition et innovation, saisonnière et réactive aux produits du marché. Un lien privilégié avec nos fournisseurs nous permet de vous proposer des produits de qualité, sélectionnés avec soin, dans une démarche raisonnée et de traçabilité, que nous préparons avec respect.
Un plat ou un produit vous ferait plaisir ? Faites-nous en part et, dans les limites matérielles de possibilités, nous satisferons votre demande.
Au menu pour le moment...
Huîtres tatihou de Saint-VaastBoeuf txogitxu maturéVolaille de BresseLangoustines du GuilvinecBar sauvageSaumon SalmaMulet noir de ligneSaint-Jacques de DieppeAsperges vertes de PertuisHomard bleu bretonRis de veau limousinPigeonneau au sang d'Enéour... et beaucoup d'autres encore!
« Pour bien cuisiner, il faut de bons ingrédients, un palais, du c½ur et des amis... »