Semaine du mercredi 3 juin au samedi 6 juin
Menu 3 services : 40€ / le plat seul 26 €
Mercredi 3/6
Pressé d’anguille & foie gras des Landes, vinaigrette aux olives kalamata
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Veau limousin grillé au BBQ
Carottes fanes glacées à la bisque, jus de veau au thym du Mont Ventoux .
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Fraises, menthe & basilic, pannacotta coco
Citron vert
Jeudi 4/6
Saumon label rouge d’Ecosse, mariné gravlax et fumé par nos soins, croustillants verveine, chou fleur et curry vert, salade d’herbes
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Turbot sauvage, grillé aux asperges, crémeuse d’herbes, ricotta et épinards
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Far Breton au rhum ambré et caramel beurre salé
Vendredi 5/6
Vitello Tonato, Olives Taggiasca, parmesan
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Soupe de poissons de la mer du Nord aux crevettes grises et coquillages.
Grenailles de Noirmoutier
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Ananas aux fleurs de Samba, chocolat blanc, citron vert & rhum, brioche
Samedi 6/6
Anguille fumée, dashi des arêtes & maki d’huitres
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Pintade fermière & Chipirones
Arroz bomba façon Paella
Artichaut barigoule, fenouil
Jus de Paella
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Far Breton au rhum ambré ét caramel beurre salé
Menu 3 services : 40€ / le plat seul 25 €
Entrées
Huitres creuses « les jardins de Tatihou » (St-Vaast-la-houghe) 6 pièces 15 €
Melanzane, aubergine sicilienne, fumée puis confite au miso, coriandre-menthe et cajou 15 €
Tartare de bœuf holstein fumé, anguille fumée, foie gras des Landes, feta AOP & amandes 20 €
Veau broutard façon vitello tonato, parmesan 24 mois, pesto d’herbes & olives taggiasca 15 €
Saumon label rouge d’Ecosse, mariné gravlak, chou fleur et curry vert, salade d’herbes 15 €
Foie gras des Landes en terrine, chutney & crumble, brioche maison 16 €
Plats
Tous les plats sont accompagnés de légumes de saison et de féculent
Belle pintade fermière d’Auvergne rôtie sur le coffre, 24 €
Côte de porc Noir de Bigorre grillée au thym & romarin du Mont Ventoux, ratatouille niçoise 24 €
Belle côte de veau de Dordogne « IGP veau du Limousin », grillée au BBQ (pour 2cvt) 52 €
Turbot sauvage grillé aux aromates, jus des arêtes aux langoustines 28 €
Saumon Label rouge rôti sur la peau, crémeuse d’herbes 24 €
Les petits plus…
Lasagna alla bolognese (400gr) 10 € (800gr) 14 €
Blanquette de veau limousin, à l’ancienne 15 €
Mon tikka Massala, à la volaille jaune des landes, coriandre & gingembre 18 €
Paella: arroz bomba, volaille jaune des Landes, chipirones, gambas & coquillages 22 €
Desserts
Mousse chocolat Taïnori, caramel beurre salé, noisette du Piémont 5€
Salade de fraises menthe & basilic, ganache chocolat blanc et pain de Gênes aux amandes 7 €
Far Breton au rhum ambré & caramel beurre salé 7 €
Vos commandes se font la veille, par mail : info@stirwen.be téléphone 02/640.85.41
Les enlèvements se font au restaurant Stirwen (Chaussée St-Pierre n°15 à 1040 Etterbeek) : de 10h30 à 12h30 et de 16h30 à 18h30. (Livraison possible sur demande (par nos soins : min. 50€ selon notre disponibilité). Notre carte des vins est également à votre disposition
Voir le menuNous vous proposons une cuisine mêlant tradition et innovation, saisonnière et réactive aux produits du marché. Un lien privilégié avec nos fournisseurs nous permet de vous proposer des produits de qualité, sélectionnés avec soin, dans une démarche raisonnée et de traçabilité, que nous préparons avec respect.
Un plat ou un produit vous ferait plaisir ? Faites-nous en part et, dans les limites matérielles de possibilités, nous satisferons votre demande.
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« Le belge est bourguignon en cuisine, simple et généreux, à l'écoute et rassurant... »
