Semaine du mercredi 3 juin au samedi 6 juin
Menu 3 services : 40€ / le plat seul 26 €
Mercredi 3/6
Pressé d’anguille & foie gras des Landes, vinaigrette aux olives kalamata
*
Veau limousin grillé au BBQ
Carottes fanes glacées à la bisque, jus de veau au thym du Mont Ventoux .
*
Fraises, menthe & basilic, pannacotta coco
Citron vert
Jeudi 4/6
Saumon label rouge d’Ecosse, mariné gravlax et fumé par nos soins, croustillants verveine, chou fleur et curry vert, salade d’herbes
*
Turbot sauvage, grillé aux asperges, crémeuse d’herbes, ricotta et épinards
*
Far Breton au rhum ambré et caramel beurre salé
Vendredi 5/6
Vitello Tonato, Olives Taggiasca, parmesan
*
Soupe de poissons de la mer du Nord aux crevettes grises et coquillages.
Grenailles de Noirmoutier
*
Ananas aux fleurs de Samba, chocolat blanc, citron vert & rhum, brioche
Samedi 6/6
Anguille fumée, dashi des arêtes & maki d’huitres
*
Pintade fermière & Chipirones
Arroz bomba façon Paella
Artichaut barigoule, fenouil
Jus de Paella
*
Far Breton au rhum ambré ét caramel beurre salé
Menu 3 services : 40€ / le plat seul 25 €
Entrées
Huitres creuses « les jardins de Tatihou » (St-Vaast-la-houghe) 6 pièces 15 €
Melanzane, aubergine sicilienne, fumée puis confite au miso, coriandre-menthe et cajou 15 €
Tartare de bœuf holstein fumé, anguille fumée, foie gras des Landes, feta AOP & amandes 20 €
Veau broutard façon vitello tonato, parmesan 24 mois, pesto d’herbes & olives taggiasca 15 €
Saumon label rouge d’Ecosse, mariné gravlak, chou fleur et curry vert, salade d’herbes 15 €
Foie gras des Landes en terrine, chutney & crumble, brioche maison 16 €
Plats
Tous les plats sont accompagnés de légumes de saison et de féculent
Belle pintade fermière d’Auvergne rôtie sur le coffre, 24 €
Côte de porc Noir de Bigorre grillée au thym & romarin du Mont Ventoux, ratatouille niçoise 24 €
Belle côte de veau de Dordogne « IGP veau du Limousin », grillée au BBQ (pour 2cvt) 52 €
Turbot sauvage grillé aux aromates, jus des arêtes aux langoustines 28 €
Saumon Label rouge rôti sur la peau, crémeuse d’herbes 24 €
Les petits plus…
Lasagna alla bolognese (400gr) 10 € (800gr) 14 €
Blanquette de veau limousin, à l’ancienne 15 €
Mon tikka Massala, à la volaille jaune des landes, coriandre & gingembre 18 €
Paella: arroz bomba, volaille jaune des Landes, chipirones, gambas & coquillages 22 €
Desserts
Mousse chocolat Taïnori, caramel beurre salé, noisette du Piémont 5€
Salade de fraises menthe & basilic, ganache chocolat blanc et pain de Gênes aux amandes 7 €
Far Breton au rhum ambré & caramel beurre salé 7 €
Vos commandes se font la veille, par mail : info@stirwen.be téléphone 02/640.85.41
Les enlèvements se font au restaurant Stirwen (Chaussée St-Pierre n°15 à 1040 Etterbeek) : de 10h30 à 12h30 et de 16h30 à 18h30. (Livraison possible sur demande (par nos soins : min. 50€ selon notre disponibilité). Notre carte des vins est également à votre disposition
View menuOur cuisine finds itself in the respect of French and Belgian gastronomy, while being open to Europe and the rest of the world. We offer a cuisine combining tradition and innovation, always responsive to seasons and to the market. Thanks to our favor relationship with our suppliers, we can offer you quality products, carefully selected, well-reasoned and watching out the tracability.
Would you wish any dish our any food, let us know about it, and we'll do everything we can to match your inquiery.
-Service traiteur : Take-Away & Delivery
Le stirwen vous propose une sélection de plats à emporter ou à se faire livrer par nos soins..
La carte change au gré du marché, regardez notre menu traiteur!
Vos commandes : info@stirwen.be ou 02/640.85.41
« The insubstancial beauty of the ephemeral lives in invisible memories... »
