Mises en bouches
Dégustations apéritives de saison
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Saint-Jacques de Dieppe
En carpaccio, chicon, déclinaisons d’agrumes, verveine & yuzu
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Bar de ligne de la pointe de Bretagne
Coquillages, cresson et sarrasin
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Langoustine & foie gras des Landes
Rôtie, butternut, piquillos, bisque des têtes
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Veau broutard à la truffe de Richerenches
Le carré rôti au sautoir, céleri-boule
vol-au-vent de blanquette façon demi-deuil
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Chocolat Valhrona grand cru Taïnori
Caramel beurre salé
Ce menu vous est proposé au prix de 100€ pp, hors boissons
Formule boissons (apéritif, sélection de vins, eaux & café) : 60€ pp
Merci de nous indiquer préalablement les éventuelles allergies ou intolerances.
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