Semaine du mercredi 3 juin au samedi 6 juin

Menu 3 services : 40€ / le plat seul 26 €

Mercredi 3/6

Pressé d’anguille & foie gras des Landes, vinaigrette aux olives kalamata

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Veau limousin grillé au BBQ

Carottes fanes glacées à la bisque, jus de veau au thym du Mont Ventoux .

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Fraises, menthe & basilic, pannacotta coco

Citron vert

Jeudi 4/6

Saumon label rouge d’Ecosse, mariné gravlax et fumé par nos soins, croustillants verveine, chou fleur et curry vert, salade d’herbes

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Turbot sauvage, grillé aux asperges, crémeuse d’herbes, ricotta et épinards

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Far Breton au rhum ambré et caramel beurre salé

Vendredi 5/6

Vitello Tonato, Olives Taggiasca, parmesan

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Soupe de poissons de la mer du Nord aux crevettes grises et coquillages.

Grenailles de Noirmoutier

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Ananas aux fleurs de Samba, chocolat blanc, citron vert & rhum, brioche

Samedi 6/6

Anguille fumée, dashi des arêtes & maki d’huitres

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Pintade fermière & Chipirones

Arroz bomba façon Paella

Artichaut barigoule, fenouil

Jus de Paella

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Far Breton au rhum ambré ét caramel beurre salé

Menu 3 services : 40€ / le plat seul 25 €

Entrées

Huitres creuses « les jardins de Tatihou » (St-Vaast-la-houghe)     6 pièces     15 €

Melanzane, aubergine sicilienne, fumée puis confite au miso, coriandre-menthe et cajou    15 €

Tartare de bœuf holstein fumé, anguille fumée, foie gras des Landes, feta AOP & amandes       20 €

Veau broutard façon vitello tonato, parmesan 24 mois, pesto d’herbes & olives taggiasca        15 €

Saumon label rouge d’Ecosse, mariné gravlak, chou fleur et curry vert, salade d’herbes     15 €

Foie gras des Landes en terrine, chutney & crumble, brioche maison      16 €

Plats

Tous les plats sont accompagnés de légumes de saison et de féculent

Belle pintade fermière d’Auvergne rôtie sur le coffre,   24 €

Côte de porc Noir de Bigorre grillée au thym & romarin du Mont Ventoux, ratatouille niçoise    24 €

Belle côte de veau de Dordogne « IGP veau du Limousin », grillée au BBQ          (pour 2cvt)               52 €

Turbot sauvage grillé aux aromates, jus des arêtes aux langoustines    28 €

Saumon Label rouge rôti sur la peau, crémeuse d’herbes      24 €

Les petits plus…

Lasagna alla bolognese       (400gr)  10 €                                     (800gr)                 14 €

Blanquette de veau limousin, à l’ancienne        15 €

Mon tikka Massala, à la volaille jaune des landes, coriandre & gingembre       18 €

Paella: arroz bomba, volaille jaune des Landes, chipirones, gambas & coquillages           22 €

Desserts

Mousse chocolat Taïnori, caramel beurre salé, noisette du Piémont       5€

Salade de fraises menthe & basilic, ganache chocolat blanc et pain de Gênes aux amandes     7 €

Far Breton au rhum ambré & caramel beurre salé           7 €

                    Vos commandes se font la veille, par mail : info@stirwen.be                téléphone 02/640.85.41

Les enlèvements se font au restaurant Stirwen (Chaussée St-Pierre n°15 à 1040 Etterbeek) : de 10h30 à 12h30 et de 16h30 à 18h30. (Livraison possible sur demande (par nos soins : min. 50€ selon notre disponibilité). Notre carte des vins est également à votre disposition